蒸蛋糕的做法图解

• 鸡蛋

蒸蛋糕的做法图解

材料：

  • 鸡蛋3个
  • 低筋面粉60克
  • 白糖30克
  • 牛奶30克
  • 无盐黄油20克
  • 泡打粉1/4小勺

步骤：

  1. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积增大。
  2. 筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
  3. 将牛奶和无盐黄油放入碗中，隔水加热至黄油融化，搅拌均匀。
  4. 将步骤2的面糊分两次倒入步骤3的牛奶黄油液中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
  5. 将面糊倒入模具中，用手轻轻震几下，将面糊中的大气泡震破。
  6. 将模具放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，取出晾凉即可。

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