土豆边炒鸡块的做法：
1. 准备食材：鸡肉、土豆、洋葱、蒜、生姜等。
2. 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 土豆去皮切块，洋葱、蒜、生姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入洋葱、蒜、生姜煸炒出香味，加入土豆块煸炒至微黄。
6. 加入适量盐、生抽、料酒、水，煮至土豆熟透。
7. 将煮熟的鸡肉放入锅中，翻炒均匀即可。
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