西红柿炒长茄子的做法
材料：
- 长茄子2根
- 西红柿2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、糖适量
- 油适量
步骤：
- 将长茄子洗净去皮，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干备用。
- 西红柿洗净切块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入茄子煸炒至金黄色，加入西红柿煸炒均匀。
- 加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味，翻炒均匀即可。
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