生腌芥的做法
1. 准备材料：芥菜、盐、白糖、醋、生姜、蒜、辣椒等。
2. 将芥菜洗净，切成段或者切成小块。
3. 在一个大碗中加入适量的盐，将芥菜放入碗中，用手揉搓几分钟，让芥菜出水。
4. 将出水的芥菜放入清水中浸泡30分钟左右，然后捞出沥干水分。
5. 在另一个碗中加入适量的白糖、醋、生姜、蒜、辣椒等调料，搅拌均匀。
6. 将沥干水分的芥菜放入调料碗中，搅拌均匀。
7. 将调好味的芥菜装入干净的玻璃瓶中，盖紧盖子，放置在阴凉处静置一天即可食用。
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