丝瓜瘦肉圆子汤的做法
材料：
- 丝瓜
- 瘦肉
- 鸡蛋
- 淀粉
- 盐
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 清水
步骤：
- 将瘦肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
- 将丝瓜去皮去籽切成小块，生姜切成片，葱切成段。
- 将腌制好的瘦肉放入碗中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀后加入适量淀粉，搅拌均匀后制成肉丸。
- 将清水倒入锅中，加入生姜片和葱段，烧开后放入肉丸和丝瓜块，煮10分钟左右。
- 最后加入适量盐调味即可。
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