红烧肘子的做法最正宗的做法
红烧肘子的做法最正宗的做法：
1. 准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水。
2. 猪肘子洗净后焯水，去除血沫备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒出香味。
4. 加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
5. 加入猪肘子，煸炒均匀。
6. 加入足够的清水，没过猪肘子，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪肘子软烂入味。
7. 最后加入适量盐调味即可。
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