面条菜猪肉饺子的做法
饺子皮的制作：
1. 将面粉和水混合，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。
2. 将面团擀成薄片，用饺子模具或刀切成圆形饺子皮。
馅料的制作：
1. 猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油、鸡蛋、水淀粉搅拌均匀。
2. 将菜洗净切碎，加入猪肉馅中，搅拌均匀。
饺子的包法：
1. 将饺子皮放在手心，放入适量馅料。
2. 用拇指和食指捏住饺子皮的边缘，将饺子皮对折，捏紧封口处。
3. 将饺子两端往内对折，捏紧成半月形。
4. 将饺子两端往内对折，捏紧成馄饨形状。
饺子的煮法：
1. 将水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。
2. 捞出饺子，放入碗中，加入适量的酱油、醋、蒜泥、姜末、香油、花椒油等调料即可。
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