椰子饼材料：
1. 鸡蛋2个，白糖60克，椰蓉100克，低筋面粉100克，无盐黄油50克。
椰子饼做法：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入椰蓉，低筋面粉，无盐黄油，搅拌均匀成面团。
3. 将面团放入冰箱冷藏30分钟。
4. 取出面团，揉成小球状，放入烤盘中。
5. 烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟即可。
6. 取出烤好的椰子饼，放凉即可食用。
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