豆瓣炒土豆丝的做法
材料：
- 土豆
- 豆瓣酱
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 淀粉
- 油
步骤：
- 将土豆去皮切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。
- 加入土豆丝煸炒，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽调味。
- 煸炒至土豆丝变软，加入淀粉水勾芡即可。
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