豆瓣酱炒猪肝的做法
材料：
- 猪肝 300 克
- 豆瓣酱 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
做法：
- 将猪肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 放入腌制好的猪肝片煸炒至变色。
- 加入生抽、糖调味，翻炒均匀。
- 出锅前加入少许香油提香。
豆瓣酱炒猪肝的做法就完成了，可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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