苦瓜末炒鸡蛋的做法：
1. 准备好苦瓜和鸡蛋，将苦瓜洗净去皮，切成小块；鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，放入苦瓜煸炒至变色，加入少许盐和糖调味。
3. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，直至鸡蛋熟透即可。
小贴士：
1. 煸炒苦瓜时，可以加入少许生姜和蒜末，去除苦味。
2. 煮鸡蛋液时，可以加入少许盐和胡椒粉，提升口感。
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