贵州土豆红烧肉的做法
材料：
- 猪五花肉500克
- 土豆2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微焦。
- 加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入适量清水，放入生抽、老抽、糖、盐、鸡精，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入土豆块，继续炖煮20分钟左右，直至土豆烂熟。
- 收汁即可。
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