尖椒鲜鱼片的做法
材料：
- 鲜鱼片500克
- 青红尖椒各适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉各适量
- 清汤适量
步骤：
- 将鱼片洗净，加入料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉腌制10分钟
- 青红尖椒切成斜片，葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青红尖椒翻炒
- 加入清汤，烧开后放入腌制好的鱼片，煮至鱼熟透
- 最后加入适量的盐和鸡精调味即可
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