栾樨饼的做法窍门

• 面食

栾樨饼的做法窍门：

1. 面粉和油的比例要适宜，一般是面粉：油=3：1。

2. 面团要揉得充分，揉到面团表面有些许油光为止。

3. 饼皮要擀得薄一些，这样煎出来的饼才会脆。

4. 煎饼时火不要太大，中小火即可，这样煎出来的饼会均匀受热，不容易糊底。

5. 煎饼时要翻面，两面都煎至金黄色即可。

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