芙蓉银鱼羹正宗做法

• 鱼的做法

芙蓉银鱼羹正宗做法：

1.银鱼洗净沥干备用，姜切片备用，葱切段备用，香菜切末备用。

2.将银鱼放入碗中，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入清水烧开。

4.将腌制好的银鱼放入锅中，用中小火煮5分钟左右。

5.将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀，煮至银鱼浮起，鸡蛋熟透。

6.加入适量盐、味精、香油调味，撒上香菜末即可。

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