凉拌江豆酒店里的做法
凉拌江豆是一道非常受欢迎的川菜小吃，通常作为开胃菜或下酒菜。以下是制作凉拌江豆的步骤：
- 将江豆洗净后放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后放入冰水中浸泡至凉透。
- 将葱姜蒜切末，加入盐、醋、酱油、花椒粉、香油、糖等调料，搅拌均匀。
- 将焯好水的江豆沥干水分，加入调料拌匀即可。
如果喜欢口感更加清爽，可以在第二步中加入适量的醋和冰糖。
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