沙煲黄鳝的做法视频
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美食食谱
沙煲黄鳝的做法视频：
1. 准备黄鳝、姜、蒜、青红椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、淀粉、清水。
2. 黄鳝处理干净后切段，加入料酒、盐、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 姜、蒜、青红椒切末备用。
4. 热锅凉油，将黄鳝煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入姜蒜末和豆瓣酱炒香。
6. 加入黄鳝和青红椒翻炒均匀。
7. 加入清水，烧开后加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
8. 将黄鳝倒入沙煲中，加盖焖煮5分钟。
9. 最后撒上葱花即可。
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