砂锅炖蹄膀的做法
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美食食谱
砂锅炖蹄膀的做法
材料：
- 猪蹄膀500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪蹄膀洗净，焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
- 将猪蹄膀放入翻炒均匀。
- 加入清水，水量要没过猪蹄膀，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 加入盐调味，再炖煮30分钟即可。
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