蒸瘦肉圆子汤的做法
材料：
- 瘦肉馅500克
- 葱姜末适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 鸡蛋1个
- 香油适量
- 鲜香菇适量
- 胡萝卜适量
- 冬瓜适量
- 盐适量
- 味精适量
- 清水适量
- 葱花适量
步骤：
- 将瘦肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、淀粉、清水、鸡蛋、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的肉馅揉成圆子，放入蒸锅中，蒸10分钟。
- 将鲜香菇、胡萝卜、冬瓜切成小块，放入锅中，加入适量的清水，煮开后加入盐、味精，煮5分钟。
- 将蒸好的肉圆子放入锅中，煮5分钟。
- 撒上葱花即可。
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