清真的卤牛肉做法大全
清真的卤牛肉做法大全
清真的卤牛肉是一道美味的中式菜肴，通常使用牛肉、香料和酱油等材料制作。以下是制作清真的卤牛肉的步骤：
- 准备牛肉和调料。牛肉可以选择牛腱子肉、牛腩肉等部位，切成块状。调料包括八角、桂皮、花椒、姜、蒜、酱油、料酒、冰糖等。
- 将牛肉放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜、蒜爆香。
- 放入牛肉煸炒至变色。
- 加入酱油、料酒、冰糖和足够的水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛肉变得软烂入味。
- 最后根据个人口味加盐调味即可。
清真的卤牛肉可以搭配米饭、馒头、面条等食用，口感鲜美，营养丰富。
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