猪肚目鱼汤的做法：
1. 准备材料：猪肚、目鱼、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
2. 猪肚清洗干净，切成小块，焯水后捞出备用。
3. 目鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入适量的水，放入猪肚和料酒，大火烧开后转小火煮1个小时。
5. 将目鱼放入锅中，加盐和胡椒粉，再煮10分钟即可。
6. 捞出姜片和葱段，即可食用。
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