四川卷心菜泡菜的做法

• 美食食谱

四川卷心菜泡菜的做法

材料：

  • 卷心菜500克
  • 盐50克
  • 葱姜蒜适量
  • 辣椒粉适量
  • 白糖适量
  • 醋适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量

步骤：

  1. 将卷心菜切成小块，加入盐拌匀腌制30分钟，挤出水分备用。
  2. 葱姜蒜切末，加入适量的辣椒粉、白糖、醋、料酒、酱油拌匀成泡菜酱。
  3. 将腌制好的卷心菜和泡菜酱混合均匀，装入干净的玻璃瓶中，压实。
  4. 放置室温下2-3天，泡菜发酵后即可食用。

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