陕西油泼拉条的做法

• 美食食谱

陕西油泼拉条的做法

陕西油泼拉条是一道传统的陕西小吃，主要原料是面粉和辣椒油。以下是制作方法：

  1. 准备面团：将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团，醒发20分钟。
  2. 擀面皮：将面团擀成薄皮，切成条状。
  3. 煮拉条：将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
  4. 调制油泼辣椒：将辣椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡精、葱花、姜末、蒜末、香油、醋、酱油、热油混合搅拌均匀。
  5. 油泼：将调制好的油泼辣椒倒在煮好的拉条上，拌匀即可。

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