丸子鸡蛋汤的家常做法
材料：
- 鸡蛋 2 个
- 猪肉馅 100 克
- 虾仁 50 克
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 葱花 适量
步骤：
- 将猪肉馅和虾仁放入碗中，加入适量淀粉、盐和鸡精，搅拌均匀，制成丸子备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和清水，搅拌均匀，制成蛋液备用。
- 将丸子放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮熟，捞出备用。
- 将蛋液倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花状，加入适量盐和鸡精，再放入丸子，煮沸后撒上葱花即可。
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