皮蛋猪肝粥的做法：
材料：
- 猪肝100克
- 皮蛋2个
- 大米100克
- 生姜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
步骤：
- 将大米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。
- 将猪肝洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将皮蛋剥壳，切成小块。
- 将姜切成末。
- 将猪肝放入锅中煮熟，捞出备用。
- 将煮熟的大米加入适量的水，煮成粥状。
- 将煮熟的猪肝和皮蛋放入粥中，加入适量的盐和鸡精，煮开后撇去浮沫。
- 最后加入姜末和葱花即可。
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