啤酒炖蛤蟆的做法
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美食食谱
啤酒炖蛤蟆的做法
1. 准备材料：蛤蟆、啤酒、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、香油。
2. 蛤蟆宰杀后去皮去腹腔，洗净备用。
3. 热锅凉油，下姜片和葱段爆香。
4. 加入蛤蟆煸炒至变色。
5. 加入适量料酒，煮至蛤蟆变干。
6. 加入啤酒，加盖炖煮10分钟。
7. 加入适量盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
8. 撒上葱花和香油即可。
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