茄子汆儿面的做法
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面食
茄子汆儿面的做法：
1. 准备食材：茄子、面条、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、鸡精、香油。
2. 茄子切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入茄子翻炒，加入适量的水，煮至茄子软烂。
5. 加入酱油、盐、糖、鸡精调味，煮开后加入面条，煮至面条熟透。
6. 关火后加入香油拌匀即可。
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