茄子韭菜盒子的做法
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美食食谱
茄子韭菜盒子的做法
材料：
- 茄子 2个
- 韭菜 适量
- 猪肉馅 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成小块，放入碗中加入盐，拌匀腌制10分钟。
- 韭菜洗净切碎，猪肉馅加入葱姜末、料酒、鸡精、淀粉、韭菜，搅拌均匀。
- 将腌制好的茄子块挤干水分，加入猪肉馅，搅拌均匀。
- 将面粉加入碗中，打入鸡蛋，加入适量的水，搅拌均匀成面糊。
- 将茄子馅包入饺子皮中，用手捏紧封口。
- 将饺子放入面糊中裹上一层面糊。
- 热锅凉油，将饺子放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
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