糖醋茄子不加肉的做法

• 美食食谱

糖醋茄子不加肉的做法：

1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 油热后，将茄子放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥油备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量白糖、醋、盐、生抽、老抽和水，煮至汁浓味醇。

4. 将煎好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收汁水即可。

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