糖熏鱼的家常做法

糖熏鱼的家常做法:

1. 准备材料:鱼、盐、白糖、料酒、姜片、葱段。

2. 将鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成两段。

3. 在鱼身上均匀地撒上盐,腌制10分钟。

4. 将白糖放入锅中加热,煮至糖溶化成棕色,加入适量的水,再加入料酒、姜片、葱段,煮沸后关火。

5. 将腌制好的鱼放入糖水中,用中火煮10分钟,然后用小火煮20分钟,期间要不断翻动鱼身,让鱼均匀地吸收糖水。

6. 煮好后,将鱼取出,晾凉后放入冰箱冷藏,食用时切成薄片即可。

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