干锅龙骨虾的家常做法
1. 准备食材：龙骨虾、土豆、青红椒、葱姜蒜等。
2. 龙骨虾处理：将龙骨虾洗净沥干备用，加入适量盐、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。
3. 土豆处理：土豆去皮切块，放入沸水中焯水备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入龙骨虾煸炒至变色。
5. 加入土豆块、青红椒段继续煸炒，加入适量盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、料酒、生抽、老抽、糖等调味料翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，收汁即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。
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