素鸡翅豆的做法一：
1. 将鸡翅豆洗净，放入锅中加水煮沸，去除浮沫。
2. 加入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精，转小火煮约30分钟。
3. 捞出鸡翅豆，沥干水分。
4. 将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉混合，加入适量水搅拌成糊状。
5. 将鸡翅豆裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色。
6. 捞出沥干油，即可食用。
素鸡翅豆的做法二：
1. 将鸡翅豆洗净，放入锅中加水煮沸，去除浮沫。
2. 加入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精，转小火煮约30分钟。
3. 捞出鸡翅豆，沥干水分。
4. 将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉混合，加入适量水搅拌成糊状。
5. 将鸡翅豆裹上面糊，放入烤箱中烤至金黄色。
6. 捞出即可食用。
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