素鸡蛋炸酱面的做法大全家常

素鸡蛋炸酱面的做法

材料:

  • 面条
  • 素鸡肉
  • 鸡蛋
  • 豆瓣酱
  • 葱姜蒜
  • 酱油
  • 香油
  • 水淀粉

步骤:

  1. 将素鸡肉切成小块,加入盐、糖、酱油、水淀粉腌制10分钟。
  2. 将豆瓣酱、葱姜蒜切末备用。
  3. 将鸡蛋打散备用。
  4. 将面条煮熟备用。
  5. 热锅凉油,将腌制好的素鸡肉煎至两面金黄色,盛出备用。
  6. 锅中留底油,加入豆瓣酱、葱姜蒜炒香。
  7. 加入适量的水,煮开后加入煎好的素鸡肉,煮5分钟。
  8. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。
  9. 加入适量的水淀粉勾芡,加入盐、糖、酱油、香油调味。
  10. 将煮好的面条捞出,沥干水分,放入炒好的酱汁中,翻炒均匀即可。

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