蒜蓉辣鸭脚的做法大全
蒜蓉辣鸭脚的做法
材料：
- 鸭脚500克
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤：
- 鸭脚洗净，焯水去腥。
- 锅中倒入清水，加入鸭脚、料酒、生姜，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 捞出鸭脚，沥干水分备用。
- 锅中倒入适量油，加入蒜末、干辣椒爆香。
- 加入鸭脚煸炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、清水，翻炒均匀。
- 加入香油，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 焯水时加入生姜可以去腥味。
- 煮鸭脚时火候要适中，时间不宜过长，否则鸭脚会烂掉。
- 炒鸭脚时要翻炒均匀，让每个鸭脚都裹上调料。
- 加入香油可以提香味。
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