猪大棒骨炖土豆的做法
材料：
- 猪大棒骨500克
- 土豆2个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪大棒骨洗净，焯水后捞出备用。
- 土豆去皮，切成小块备用。
- 姜片和葱段备好。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的猪大棒骨，煸炒至表面微焦。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入土豆块，继续炖煮30分钟至土豆熟烂。
- 加入适量的盐、生抽和老抽调味，煮开即可。
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