家常大肉炮的做法
家常大肉炮的做法
材料：
- 猪肉末500克
- 豆腐干100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉适量
步骤：
- 将豆腐干切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将猪肉末加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
- 加入焯水后的豆腐干，继续煸炒至豆腐干表面微微焦黄。
- 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟，期间不断搅拌，让豆腐干充分吸收汤汁。
- 最后加入少许香油，翻炒均匀即可。
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