萝卜大肉饺子馅的做法
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美食食谱
萝卜大肉饺子馅的做法：
1. 准备好萝卜和猪肉，将萝卜切成小丁，猪肉切成肉末。
2. 将切好的萝卜丁放入碗中，加入适量盐，拌匀后静置10分钟，使其出水。
3. 将出水后的萝卜丁用纱布包起来，挤出多余的水分。
4. 将挤干水分的萝卜丁和猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、香油、鸡蛋清，搅拌均匀。
5. 加入适量的水，搅拌至肉馅有些粘稠，这样包出来的饺子口感更好。
6. 饺子馅搅拌均匀后，放入冰箱冷藏30分钟，让肉馅更加入味。
7. 饺子馅可以用来包饺子、馄饨等。
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