西宁羊肠抓面的做法
西宁羊肠抓面的做法：
1. 准备羊肠、面粉、盐、水等食材。
2. 将面粉、盐和水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性，醒发20分钟。
3. 将羊肠清洗干净，切成小段，用盐水焯烫去腥味。
4. 将焯烫好的羊肠切成细丝，备用。
5. 将面团擀成薄片，切成细条，备用。
6. 烧开一锅水，加入适量盐，放入面条焯烫至熟透，捞出备用。
7. 另起一锅水，加入适量盐，放入羊肠丝焯烫至熟透，捞出备用。
8. 取一大碗，将焯烫好的面条和羊肠丝放入碗中，加入适量的醋、辣椒油、蒜泥、花椒粉、酱油等调料，拌匀即可食用。
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