炸酱面的做法
炸酱面是中国传统的面食之一，以其浓郁的酱汁和香气扑鼻的面条而闻名。以下是炸酱面的做法：
材料：
- 面条
- 猪肉末
- 豆瓣酱
- 葱姜蒜
- 酱油
- 盐
- 糖
- 料酒
- 香油
- 花生碎
步骤：
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入适量的酱油、盐、糖、料酒和清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 将面条煮熟，捞出沥干水分。
- 将炖好的酱汁淋在面条上，撒上花生碎和葱花，淋上香油即可。
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