苦瓜鸡蛋木耳的做法
材料：
- 苦瓜1根
- 鸡蛋2个
- 黑木耳适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 油适量
做法：
- 苦瓜去皮去籽，切成薄片；黑木耳泡发洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。
- 鸡蛋打散，加入盐、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀。
- 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成薄饼状，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入苦瓜翻炒至变色。
- 加入黑木耳翻炒均匀，加入盐、鸡精调味。
- 最后将煎好的鸡蛋饼撕成小块加入锅中，翻炒均匀即可。
家常做法，简单易学，营养美味。
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