土豆丝粑粑的做法：
1.将土豆洗净去皮，切成细丝，加入适量盐拌匀，静置10分钟，挤出水分备用。
2.将土豆丝放入碗中，加入适量的面粉、鸡蛋、葱花、姜末、胡椒粉、料酒，搅拌均匀。
3.平底锅中倒入适量油，烧至6成热，将土豆丝糊舀入锅中，用铲子压扁成饼状，小火煎至两面金黄即可。
4.将煎好的土豆丝粑粑捞出沥干油，切成小块，撒上葱花即可食用。
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