青椒红烧鱼的做法
青椒红烧鱼的做法
1. 准备材料：鱼、青椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。
2. 鱼洗净，切成块状，青椒洗净，切成条状，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入青椒翻炒几下。
5. 加入适量的清水，放入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，烧开后放入煎好的鱼块，转小火煮至汤汁浓稠即可。
6. 装盘即可食用。
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