川菜红烧鸡爪的做法大全家常做法大全集

川菜红烧鸡爪的做法大全家常做法大全集

川菜红烧鸡爪是一道非常受欢迎的川菜小吃,具有麻辣鲜香的特点。下面是一份家常做法大全集:

材料:

  • 鸡爪500克
  • 生姜适量
  • 蒜瓣适量
  • 干辣椒适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 盐适量
  • 香菜适量

步骤:

  1. 将鸡爪洗净,剪去指甲,用开水焯水,去除血水和杂质。
  2. 锅中加入适量的水,放入鸡爪,加入料酒焯水,焯水后捞出备用。
  3. 锅中加入适量的油,放入姜蒜炒香,加入干辣椒炒香。
  4. 将焯水后的鸡爪放入锅中翻炒均匀。
  5. 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐,翻炒均匀。
  6. 加入适量的水,煮开后转小火炖煮30分钟,直到鸡爪变软入味。
  7. 最后加入适量的香菜,翻炒均匀即可。

川菜红烧鸡爪做法简单,口感鲜美,适合作为下酒菜或夜宵食用。

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