川菜红烧鸡爪的做法大全家常做法视频
川菜红烧鸡爪是一道非常受欢迎的川菜小吃，具有麻辣鲜香的特点。下面是一份家常做法视频，让我们一起来学习如何制作川菜红烧鸡爪。
材料：
- 鸡爪500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 香菜适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 豆瓣酱适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
- 将鸡爪洗净，剪去指甲，用开水焯水，去除血水和杂质。
- 锅中加入适量的水，放入鸡爪，加入料酒、姜片和葱段，煮开后继续煮5分钟。
- 捞出鸡爪，用冷水冲洗干净，沥干备用。
- 热锅凉油，放入豆瓣酱炒香，加入适量的水，煮开后加入生抽、老抽、盐、白糖、辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀。
- 将鸡爪放入锅中，翻煮几分钟，让鸡爪充分入味。
- 最后加入鸡精，翻煮片刻，让鸡爪更加入味。
- 装盘时撒上香菜，即可享用美味的川菜红烧鸡爪。
希望你喜欢这道川菜红烧鸡爪的家常做法视频！
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