老鸽子红烧肉
材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、水。
做法：1.五花肉切块，焯水后捞出备用；2.锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦；3.加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉变软入味即可。
老鸽子酸菜鱼
材料：草鱼、酸菜、豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、辣椒。
做法：1.草鱼去鳞、去腮、去内脏，切块备用；2.锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜煸炒；3.加入适量水，放入草鱼块，加入料酒、盐、鸡精，烧开后转小火炖煮10分钟；4.加入豆腐块，再烧开后加入辣椒，煮5分钟即可。
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