自贡麻辣兔丁的做法
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美食食谱
自贡麻辣兔丁的做法
材料：
- 兔肉
- 干辣椒
- 花椒
- 姜蒜
- 葱
- 料酒
- 盐
- 酱油
- 糖
- 淀粉
- 油
步骤：
- 将兔肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 将干辣椒、花椒、姜蒜切末，葱切段备用。
- 热锅凉油，将兔肉煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜蒜爆香，加入兔肉煸炒。
- 加入适量的水，烧开后加入盐、酱油、糖调味，煮至汤汁浓稠。
- 最后加入葱段煮一下即可。
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