冬菇焖鹅掌的做法
冬菇焖鹅掌的做法
材料：
- 鹅掌500克
- 冬菇100克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鹅掌洗净，焯水后捞出备用。
- 将冬菇泡发，洗净备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鹅掌和冬菇煸炒均匀。
- 加入料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，水量要稍微高过鹅掌和冬菇，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
- 加入盐和鸡精调味，再焖煮10分钟即可。
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