西红柿木耳排骨汤的做法
材料：
- 排骨500克
- 西红柿2个
- 木耳50克
- 姜3片
- 葱1根
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 排骨焯水后捞出备用。
- 西红柿切块备用。
- 木耳泡发后洗净备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入排骨煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫。
- 加入西红柿和木耳，煮至排骨熟烂。
- 加入适量盐调味即可。
提示：
- 排骨可以提前焯水去除血水。
- 煮汤时要不断撇去浮沫，汤会更清澈。
- 可以根据个人口味加入其它调料。
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