莲蓉月饼的做法
材料：
- 莲蓉馅：莲子、糖、植物油
- 皮料：中筋面粉、植物油、糖粉、碱水、水
步骤：
- 将莲子去壳，洗净，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉，去芯，搅成莲蓉糊。
- 将莲蓉糊和糖、植物油混合均匀，放入锅中用小火翻炒至干，晾凉备用。
- 将中筋面粉、植物油、糖粉、碱水、水混合搅拌成面团，揉至光滑，饧面15分钟。
- 将饧好的面团分割成小份，搓成圆球，擀成薄皮，包入莲蓉馅，捏紧口部，放入模具中压出花纹，放入烤箱中烤制即可。
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