阳泉酱油醋鱼的做法
阳泉酱油醋鱼的做法：
1. 鱼洗净，斜切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 锅中倒入油，烧至五成热，放入鱼片煎至两面金黄色，捞出沥油。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入酱油、醋、糖、料酒、清水烧开。
4. 将煎好的鱼片放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
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